?儀器由同步電機以穩定的速度旋轉，連接刻度圓盤，再通過游絲和轉軸帶動轉子旋轉，如果轉子未受到液體的阻力，則游絲、指針與刻度盤同速旋轉，指針在刻度盤上指出的讀數為"0".反之，如果轉子受到液體的粘滯阻力，則游絲產生扭矩，與粘滯阻力抗衡zui后達到平衡，這時與游絲連接的指針在刻度盤上指示一定的讀數(即游絲的扭轉角).將讀數乘上特定的系數即得到液體的粘度.本儀器轉速由齒輪系統及離合器通過調速旋鈕進行變速，附有1-4號四種轉子，可根據被測液體的高低隨同轉速配合選用;其裝有指針固定控制機構，為讀數用，當轉速較快時(30轉/分、60轉/分)無法在旋轉時進行讀數，這時可輕輕按下指針控制桿，使指針固定下來，便于讀數;還配有固定支架及升降機構，一般在實驗室中進行小量和定溫測定時應固定.把儀器固定于支架上以保證測量度;斜齒輪及阻尼升降機構，確保儀器升降平穩;引伸索便于在被測液體之容器較大而液面又較低時，及被測液體溫度過高情況下使用.
粘度計操作使用的方法
1.將被測液體置于直徑不小于70mm的燒杯或直筒形容器中，準確地控制被測液體溫度。
2.將保護架裝在儀器上(向右旋入裝上;向左旋出卸下)。
3.將選配好的轉子旋入連接螺桿(向左旋入裝上;向右旋出卸下)。
4.旋轉升降旋鈕使儀器緩緩下降，轉子逐漸浸入被測液體中，直到轉子液面標志和液面相平為止(調正儀器水平)。開啟電機開關，轉動變速旋鈕，使所需轉速數向上，對準速度指示點，使轉子在液體中旋轉(一般20~30秒)，待指針趨于穩定(或按規定時間進行讀數)，按下指針控制桿(注意:①不得用力過猛;②轉速慢時可不利用控制桿，直接讀數)使計數固定下來，再關閉電機，使指針停在讀數窗內，讀取讀數。當電機關停后如指針不處于讀數窗內時，可繼續按住指針控制桿，反復開啟和關閉電機，經幾次練習即能訓練掌握，使指針停于讀數窗內，即可讀取讀數。
5.當指針所指的數值過高或過低時，可變換轉子和轉速，務必使讀數約在30~90格之間*。
6.量程、系數及轉子、轉速的選擇:
a)先大約估計被測液體的粘度范圍，然后根據量程表選擇適當的轉子和轉速;
如測定約3000mPa·s左右的液體時可選用下列組合:
2號轉子--6轉/分
或3號轉子--30轉/分
b)當估計不出被測液體的大致粘度時，應假定為較高的粘度，試用由小到大的轉子和由慢到快的轉速。原則是高粘度的液體選用小轉子(轉子號高)，慢速度;低粘度的液體選用大轉子(轉子號低)，快轉速。
c)系數:測定時指針在刻度盤上指示的讀數必須乘上系數表上的特定系數才為測得的粘度(mPa·s)。
即:η=K·α式中
η=粘度
K=系數
α=指針所指讀數(偏轉量)
d)頻率誤差的修正:當使用電源頻率不準時，可按下列公式修正:
實際粘度=指示粘度×名義頻率/實際頻率
粘度計的維護規則：
1.本儀器在常溫環境使用
2.裝卸轉子時應小心操作，裝拆應將連接螺桿微微抬起進行操作，不要用力過大，不要使轉子橫向受力以免轉子彎曲。
3.裝上轉子后不要將一起側放后倒放
4.連接螺桿和轉子連接端面及螺紋處應保持清潔，否則將影響轉子的正確連接及轉動時的穩定性。
5.每次使用完畢及時清洗轉子。（不得在儀器上進行轉子清洗）
6.裝上轉子后不得在無液體的情況下“旋轉”以免損壞軸尖。
7.不得隨意拆動調整儀器零件，不得自行加注潤滑油。
